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實習餐廳晚餐餐點 結合課程&學生的巧思 好吃又有意義

在擔任餐廚的師生用心經營下,本校實習餐廳晚餐一直都很受到棒球隊學生的喜愛。負責菜單規劃的廚藝管理系方俊生老師,考量練棒球隊的學生平日都要接受高強度重訓,需維持健康體能,因此在菜單設計上,更特別講究要讓學生營養均衡並保持好體力。

此外,方老師本學期也擔任廚藝一乙棒球隊班級的基礎西餐任課老師,因此更有機會與學生交流,了解學生們的喜好與訴求,調整及設計菜單。6月初菜單推出了麻婆豆腐、菜圃炒蛋,還有當令時蔬、蔬菜大骨湯以及西瓜,菜色多元豐富又美味。

圖一為臺灣觀光學院實習餐廳學生用餐照片。
圖二為臺灣觀光學院實習餐廳餐食照片。
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