課程規劃多元化 臺灣觀光學院培育博雅專業兼具職人

臺灣觀光學院成功轉型後,在各界的期待下,未來將持續在花蓮這塊士地上深耕與努力,以培育兼具博雅與廚藝專精之職人為目標。在課程規劃上,除了安排專業與通識必修課程,選修課的規劃將不侷限於專技課程,而是提供學生更多元、跨領域的學習。

臺灣觀光學院觀光餐旅系五專三年級「花藝設計」選修課教室裡,充斥著同學們熱烈討論、分享創意的聲音,還不時傳出歡樂的笑聲。授課老師劉素里表示,花藝之美是是生活品質的一部份,透過花藝設計可以營造出美麗的空間,進而美化心靈。花藝也可運用在專業領域上,如用餐環境、餐桌、杯盤之間的佈置等,可以傳遞不一樣的美。本次課程主題是以乾燥花製做教師節卡片,觀光餐旅系五專部的同學不僅活潑,也很有創意,在劉老師的說明與指導下,好幾位同學製做出具有個人風格獨一無二的卡片,成品更獲得老師的稱讚。

臺灣觀光學院陳歆煜同學表示,「萬事起頭難!」這是他第一次接觸花藝,但在老師的示範及現場的指導後,很快便抓到製作的要領,當親手將作品完成時,覺得很有成就感。陳同學進一步表示,這門課不僅僅只是花藝設計的呈現,還可以與如烹飪盤飾、飲調裝飾等自身的專業結合,。臺灣觀光學院陳沛淩同學分享,感謝學校安排這樣一堂有趣的課程,上課不但完全沒壓力,還可以盡情發揮自己的創意,跳脫傳統課程框架限制,感覺腦細胞都活了起來!

臺灣觀光學院五專三年級「花藝設計」課程所展現自己的創意作品。

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